23 août 2009
Muffins fondant au chocolat
En cette période de ramadan les envies de la journée nous donne envie de faire à manger et nous donne des comportements de gourmands. En me baladant sur les blogs de cuisine que j'affectionne je suis tombée sur la recette de Hanane et son fondant au chocolat.
J'ai choisi d'en faire des muffins et le résultat est vraiment délicieux.
Je vous redonne donc la recette.
Ingrédients: (pour 12 muffins)
3 oeufs
60 g de farine
150 g de chocolat (j'ai pris des tablettes de chocolat pâtissier)
130 g de poudre d'amandes
1 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé (ma petite touche personnelle)
80 g de sucre
10 cl d'huile
1 pot de yaourt nature
Préparation:
Mélanger le sucre et les oeufs. Ajouter le yaourt, l'huile, la farine, la levure et la poudre d'amandes.
Faire fondre le chocolat au micro ondes avec une cuillère à soupe d'eau et ajouter le à la préparation.
Préchauffer le four à 150°C et remplissez vos petits moules à muffins de votre préparation.
Les muffins gonflent un peu durant la cuisson ne remplissez donc pas complètement vos petits moules.
Dégustez c'est délicieux !
Bonne appétit !
16 avril 2009
Avis aux amateurs de glace !!
Ben&Jerry's vous propose de créer votre propre recette de glace grâce à leur jeu concours.
A la clé pour le gagnant du concours le lancement de sa recette de glace à une échelle planétaire !
Alors à vous de tenter votre chance et vous gagnerez peut être http://www.benjerry.fr/!
13 avril 2009
Pour le plaisir des yeux !
Un petit message pour vous faire profiter de ces magnifiques gâteaux que j'ai commandé lors de mes fiançailles chez un traiteur à porte de Montreuil.
Ce joli coeur contient une sorte de bande de gelée à l'intérieur aux goûts de fruits exotiques.
Un vrai délice pour les fans de fruit de la passion, de mangues et autres fruits du soleil !
Ce second gâteau est destiné aux adeptes du chocolat sous toutes ses formes. Intérieur de mousse au chocolat légère, vous ne pourrez plus vous arrêtez !
Pour finir un grand merci à ma maman qui a réalisé ces petits gâteaux orientaux !
Pour les recettes je les posterais dès que possible.
12 avril 2009
Poulet tikka et son riz basmati
Mon chéri aimant tellement le curry je me mets maintenant à la cuisine indienne. Malheureusement n'ayant pas le temps et les épices à disposition j'ai dû acheté un mélange d'épices prêt à l'emploi.
Pour 5 personnes:
Ingrédients:
500 g d'escalopes de poulet
500 g de riz basmati
1 sachet d'épices Poulet Tikka (j'ai choisi la marque Ducros)
20 cl de crème fraîche
1 oignon
Huile
1 yaourt nature
Préparation:
Découpez les escalopes de poulet en dés.
Versez le mélange d'épices dans un saladier y ajoutez le yaourt et 2 cuillères à soupe d'huile. Mélangez le tout et ajoutez le poulet.
Laissez mariner le poulet.
Faire cuire le riz. Pour cette recette j'ai choisi un riz basmati qui est parfumé et qui se marie très bien avec cette recette.
Pendant ce temps épluchez et émincez un oignon. Le faire blondir dans une cuillère à soupe d'huile.
Ajoutez ensuite les morceaux de poulet marinés. Bien mélangez et laissez mijotez quelques minutes.
Dans le saladier contenant la marinade ajoutez la crème fraiche, bien mélanger pour que toute la marinade contenu sur les côtés du saladier se mélange avec la crème. Ajoutez cette crème avec le poulet.
Bien mélangez, mettre à feu moyen et laissez cuire environ 8 minutes.
Bon appétit !
Tartelette à l'abricot
On continue sur les tartelettes avec cette recette également trouvée sur le Journal des Femmes.
Pour 5 personnes:
Ingrédients:
1 pâte brisée
1 grosse boite d'abricot au sirop
15 g de beurre
5 cl de crème liquide
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe d'eau (j'ai remplacé le rhum par de l'eau )
30 g de Maïzena
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Préparez vos moules à tartelette en y déposant la pâte brisée.
Egouttez les abricots et placez les dans une poêle avec le beurre.
Réservez 5 oreillons d'abricots de côté pour les placer dans les petits moules à tartelette.
Ajoutez le miel, l'eau et la crème liquide. Laissez quelques minutes et retirez du feu.
Mixer les abricots avec la maïzena et l'oeuf. Remplir les moules à tartelette avec le mélange obtenu et y placer les oreillons laisser de côté.
Bon appétit !
11 avril 2009
Tartelette poire et chocolat
Ayant acheté des petits moules à tartelettes, j'étais très pressée de les utiliser. Je me suis donc balader sur internet pour trouver la recette à réaliser et j'ai trouvé cette recette sur le Journal des Femmes.
Pour 5 personnes:
Ingrédients:
1 pâte sablée
Pépites de chocolat
2 poires
1 oeuf
20cl de crème liquide
2 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Commencez par étaler la pâte dans les moules. Piquez la pête à l'aide d'une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas. Tapisser le fond des tartes de pépites de chocolat.
Peler et coupez en deux chaque poire. Epépinez et coupez chaque moitié en fines lamelles. Les mettre sur les pépites de chocolat.
Dans un bol, battre l'oeuf, la crème et le sucre en poudre. Versez doucement ce mélange sur les poires.
Mettre au four à 180°C pendant 1h. A mi-cuisson, saupoudrez de sucre vanillé.
Bon appétit !
22 mars 2009
Côtes de veau sauce champignons et farfalles
Un bon petit plat de grand-mère.
Pour 5 personnes:
Ingrédients:
500 g de pâtes (farfalle ou autre selon les goûts)
4 côtes de veau
400 g de champignons de Paris (ou champignons en boite)
1 cuillère à soupe de farine
1 petite brique de crème liquide
Huile
Sel
Poivre
Herbes de Provence
Préparation:
Mettre à cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée et poivrée. Pendant ce temps, laver et découper finement vos champignons. Mettre un peu d'huile dans une poêle et y placer les champignons.
Saler, poivrer et ajouter quelques herbes de Provence.
Avant que l'intégralité du jus des champignons ne s'évapore ajouter la farine, saler, poivrer et ajouter quelques herbes de Provence. Remuer l'ensemble. Ajouter la crème liquide et remuer tout en chauffant.
Si la sauce vous semble trop épaisse ajouter de l'eau tiède et laisser sur le feu.
Une fois la sauce prête, réserver au chaud et préparer vos côtes de veau.
Mettre un peu d'huile dans une poêle, saler et poivrer les côtes de veau et placer les dans l'huile. Laisser cuire des deux côtés et retirer.
Servir chaud !
Far aux pruneaux
Ma soeur qui raffole de ce gâteau m'a relancé pour lui en faire un et c'est avec plaisir que je vous fais partager cette recette.
Pour 6 personnes:
Ingrédients:
125 g de farine
75 g de sucre
2 œufs
1/2 litre de lait
quelques pruneaux dénoyautés (selon vos goûts)
Préparation:
Commencer par chauffer votre four à 200°C. Plonger vos pruneaux dans de l'eau chaude.
Pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les œufs. Dès que vous obtenez un mélange homogène, ajouter peu à peu le lait. Vous obtiendrez une pâte très liquide.
Beurrer un moule et y verser la pâte. Ajouter ensuite les pruneaux un à un.
Mettre à cuire dans un four chaud pendant environ 50 minutes. Surveillez la cuisson dès que le dessus est doré c'est cuit !
15 novembre 2008
Hachis parmentier
Ce plat est un classique qui régalera l'ensemble de la famille.
Pour 6 personnes:
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
1 ou 2 brique de crème liquide
500 g de viande hachée
3 oignons
1 petite boite de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de massalé
1 petite cuillère à café de cumin
fromage râpé
sel et poivre
Préparation:
Faîtes revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive, ajoutez la viande et laissez mijoter 10 minutes.
Ajoutez le concentré de tomates et les épices, sans oublier le sel et le poivre. Mélangez de temps en temps.
Laissez cuire jusqu'à ce qu'il n'y ai quasiment plus de liquide.
Pendant ce temps préparez la purée, y a joutez la crème liquide, du sel et du poivre.
Dans un plat à gratin, déposez une couche de purée, une couche de viande, une couche de purée et recouvrir de fromage râpé.
Laissez cuire à 180°C jusqu'à ce que le fromage soit fondu (environ 20 à 30 min)
Brownies aux spéculos
Voici une recette de brownies que j'ai trouvé sur le Journal des Femmes et que je réalise assez souvent et qui est toujours réussie.
Pour 6 personnes:
Ingrédients:
5 spéculos ou plus selon le goût
125 g de sucre
une tablette de 200g de chocolat pâtissier
90 g de beurre
9à g de farine
2 œufs
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Coupez le chocolat et le beurre en morceaux, mettez le tout dans un bol et mettre au mircro-ondes 1 min.
Mélangez le tout et laissez refroidir.
Pendant ce temps, mélangez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine. Incorporez le mélange de chocolat et bien mélangez.
Cassez grossièrement les spéculos et les incorporez à la préparation. Bien mélangez.
Beurrez un moule et versez-y le mélange.Faire cuire pendant 20min en surveillant la cuisson.
Vos brownies seront croustillants sur le dessus et fondant à cœur !